Moussaka

Zutaten für 4 Personen:
600 g Auberginen / 1 Dose Tomaten / 1 El Tomatenmark
2 rote Zwiebeln / 500 g Lammhackfleisch / 3 Eier
2 El gehackte Petersilie / 2 El Paniermehl
1 Msp. gemahlener Piment / 1 Msp. gemahlener Zimt / 1 Msp. gemahlener Muskat
400 ml Milch / 1 Glas trockener Weißwein
50 g Butter / 50 g Mehl
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paniermehl, Parmesan

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