Auberginenauflauf oder Lasagne

Zutaten
Auberginen, 2Dosen Tomaten, Olivenöl, Lasagneblätter
2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, Basilikum, Salz, Pfeffer

Käsesoße: 300 ml Milch, 25 g Butter, 2 Esslöffel Mehl, Parmesan

Zubereitung
Auberginen schneiden, auf Backblech auslegen, salzen und ein Stunde ziehen lassen.
Danach in Olivenöl anbraten.
Die Zwiebeln anbraten, die Tomaten dazugeben und kochen.

Bechamelsauce:
Butter schmelzen, Milch dazutun. Wenn es kocht und mit einem Schneebesen das Mehl einrühren. Mit Salz und Käse abschmecken.

Lasagneblätter - Auberginen - Tomatensauce und Bechamelsauce übereinander schichten als letzte Schicht Parmesan und Käse.
Bei 200 Grad, 40 - 45 Minuten backen.

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