Quiche Lorraine

Zutaten für 10 Personen

Teig:
375 g Mehl / 2 Eier / 150 g kalte Butter / Salz
Fett und Mehl für die Form

Füllung
180 g durchwachsener Speck / 50 ml Weißwein / 5 Eier
150 ml Schlagsahne / 150 g Sauerrahm / 100 g Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Hülsenfrüchte zum Blindbacken